Ореховый салат с кальмарами

Люблю этот салат на новогоднем столе!

Продукты:

• 500 гр. кальмаров ( 3 шт.)
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 1 луковица (по желанию)
• 70 гр. грецких орехов
• 100 гр. твердого сыра
• зубчик чеснока
• майонез
• соль
• зелень для украшения

Как приготовить ореховый салат с кальмарами:

Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.

Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.

Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Источник