Стручковая фасоль по-грузински

Очень вкусно, идеально к мясу!

Продукты:

• 300 г зелёной стручковой фасоли
• 1 головка репчатого лука
• 2-3 помидора
• несколько зубчиков чеснока
• 2 яйца
• зелень
• грецкие орехи

Как приготовить стручковую фасоль по-грузински:

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.
2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.
3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль.
4. Помидоры бланшировать и нарезать мелко, добавить к остальным ингредиентам
5. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.
6. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.
7. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Источник