Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь»

Отличное блюдо из кабачков. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• Половинка кабачка, тертая на крупной терке
• яйцо — 1 штука
• манка — 2-3 ст.л.
• мука — 2 ст.л.
• соль

Для начинки:

• фарш — 100 г
• лук — 2 головки
• болгарский перец — 1 штука
• шампиньоны к/с — 50 г

Дополнительно:

• тертый сыр
• майонез

Как приготовить кабачковые рулетики:

Смешиваем все ингредиенты для блинчиков и выпекаем три блина, не пропекая до конца вторую сторону.

Размазываем сырой фарш по блинам, выкладываем обжаренный лук, порезанный болгарский перчик и шампиньоны.

Сворачиваем в рулетики, укладываем их на противень, сверху смазываем смесью майонеза и тертого сыр.

Запекаем при 180 С минут 20.

Подаем украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Источник