Шикарный салат из баклажанов очень вкусный и питательный. Такого вы еще не пробовали! По вкусу напоминает салат с грибами. Его можно приготовить как на повседневный стол, так и на праздничное застолье.
Продукты:
1. Баклажаны — 4 шт
2. Яйца сваренные вкрутую — 4-5 шт
3. Лук репчатый — 1 головка крупная или 2 небольшие головки
4. Майонез — по вкусу
5. Соль, сахар,масло для жарки.
Как приготовить салат из баклажанов:
Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь. Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Затем добавляем к луку 1 ст. л. сахара и 4 ст. л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70 мл),накрываем и даем настояться.
Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.
Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца и отжатый маринованный лук.
Заправляем майонезом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Красиво выкладываем в сервировочную посуду и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!